En 1973 el Sr. Eladio Pérez Gómez inicia un negocio en Culiacán, Sinaloa, teniendo como emblema un platillo típico de Guadalajara, Jalisco, las hoy muy conocidas carnes en su jugo, siendo un éxito, Don Eladio comparte la receta con sus hermanos para abrir mercado.
Es así como el Sr. Flavio Pérez Gómez y su esposa Lolita inician la expansión al mudarse al noroeste del país en 1975, abriendo su primer sucursal en Tijuana, y para 1981 una segunda en Chula Vista C.A.
Por mucho tiempo logran un negocio estable ofreciendo un producto de gran calidad; al falleciemiento de Don Flavio, su familia decide cerrar los restaurantes.
Es hasta el 2011 que la segunda generación, los hijos de Don Flavio Pérez, toman las riendas del negocio familiar y reabren en la ciudad de Tijuana, B.C., retomando su marca Karnes en su Jugo Tijuana, logrando buena aceptación,
en 2015 ya con un negocio nuevamente estable, implementan cambios al concepto, creciendo en servicio y menú con el fin de mantener interesado el paladar de sus comensales.
Nuestra marca, Karnes en su Jugo “KJ” cuenta con sucursales en las ciudades de: Culiacán, Mazatlán, Querétaro, Zacatecas y Tijuana.
Acompañada de consomé de Karnes en su Jugo, tostaditas, rábanos, cebollas asadas, frijoles refritos con elote y tortillas de maíz hechas a mano.
